Pépites francophones en Tunisie

​La Tunisie possède une grande richesse linguistique.
À côté des multiples déclinaisons de l'arabe, le français reste d'usage fréquent.
Mieux même, les tunisiens réinventent sans cesse la langue d'Eugène Ionesco.
Jugez sur pièces.

Pas de pizza réussie sans chompinon, artichoux et ognion !

La médecine quantique, nouvelle discipline prometteuse, est expérimentée en Tunisie. Grâce à elle, votre santé va posséder un sacré spin.

La firme automobile de Sochaux à l'emblème du lion devrait se méfier de sa nouvelle compétitrice bretonne PEUGOET.

L'état américain de l'Oregon est le premier producteur mondial d'origan.

Pour former un couple fusionnel, rien ne vaut un thé partagé avec l'élu(e) de votre cœur.

Ce fait historique est méconnu mais la Tunisie a joué un rôle déterminant lors des débuts de la seconde guerre mondiale.
En effet, le 18 juin 1940, à Londres, pour s'éclaircir la voix et se donner du courage, le général De Gaulle, avant de lancer son fameux appel sur les ondes de la BBC, s'est envoyé derrière la cravate un petit godet d'eau minérale tunisienne.

Francophono-tunisiquement votre

Références et compléments
Voir aussi mes autres chroniques au sujet de la Tunisie.

Toutes les photos ont été prises par mes soins en 2015 et 2016 en Tunisie, principalement à Kelibia.

Le monde n'est pas encore foutu, la pizza va le sauver

J'ai passé mon enfance en Picardie à une centaine de kilomètres au nord de Paris. À cette époque - années 1960, début des années 1970 - la pizza y était totalement inconnue.

Ma mère n'en cuisinait jamais et les rares restaurants du village de Ribécourt n'en proposaient pas.
Les surgelés étant à leurs balbutiements, le plat napolitain ne se déclinait pas non plus en version esquimau.
Je n'ai pas de souvenir précis mais je suis presque certain de ne pas avoir mangé de pizza avant, au moins, l'âge de 15 ans.

Pareillement, lorsque je suis venu pour la première fois en Tunisie en 1981, aucune pizzeria n'existait dans la bourgade de Kelibia, pourtant située juste en face de la Sicile et de l'île de Pantelleria.

Depuis lors, notre alimentation s'est mondialisée. La pizza est devenue planétaire.
J'ai personnellement expérimenté, avec des fortunes diverses, cette tarte italienne en Inde, en Egypte, aux USA, à Dubaï et en Chine.
Pizzaïolo est devenu une profession courue tant en France qu'en Tunisie. Les pizzerias sont désormais si nombreuses à Kelibia que je ne sais les dénombrer.

Menu de la pizzeria "La Siciliana" à Kelibia en juillet 2015

Nous avons tellement l'habitude de focaliser sur ce qui va de travers et nous divise que nous oublions, trop souvent, de relever ce qui nous rapproche.
Silencieusement mais irrémédiablement, la pizza - et aussi le yaourt - sont en train d'unir le monde.
Détester quelqu'un qui mange comme soi est un exercice difficile.

Marguerite de Savoie, reine d'Italie, en popularisant la pizza à la fin du dix-neuvième siècle, a contribué, sans le vouloir ni le savoir, à rendre notre Terre plus vivable.
Aussi, l'UNESCO serait bien inspirée en répondant positivement à la demande de 2011 du gouvernement italien qui souhaitait l'inscription de "l'art traditionnel des pizzaiuoli de Naples" au Patrimoine Culturel Immatériel de l'Humanité.

Margheritalement votre

Islamistes encore un petit effort alimentaire !

Je profite du 442ème anniversaire du massacre de la Saint Barthélémy - désormais journée internationale de l'intransigeance religieuse - pour prêter assistance aux islamistes, valeurs montantes sur le marché de la religiosité ostensible.

Les sociétés musulmanes, depuis une quarantaine d'années, voient monter une pratique religieuse rigoureuse de la foi islamique, normée dans les moindres détails, appelée islamisme par facilité.
Un de ses moteurs est de retrouver la pureté des origines, c'est à dire de la péninsule arabique du VIIème siècle.
Cette envie de retour aux sources est louable et mérite d'être encouragée à sa juste valeur.

Aussi, dans un souci d'entraide fraternelle, voici une liste d'éléments à bannir au plus vite du quotidien, puisqu'ils ont été introduits en Europe, en Méditerranée et au Moyen-Orient par l'entremise des conquistadors chrétiens qui, après 1492, dans le sillage de Christophe Colomb, ont colonisé l'Amérique.

• La sauge.
• Les ananas.
• Tous les objets à base de caoutchouc ou de latex naturels, issus de l'hévéa, à commencer par les pneumatiques, les tétines de biberon ainsi que les préservatifs.
• La dinde et sa célèbre escalope.
• La vanille et, bien entendu, les glaces, yaourts et eaux de toilette qu'elle parfume.
• Le tabac.
• Le maïs, y compris sa variante grillée au bord des routes tunisiennes.
• Le cacao et tous ses dérivés chocolatés.
• Les incontournables de l'apéritif : cacahuètes, noix de cajou, noix de pécan.
• Les vêtements en coton.
  Toutefois, le polyester et l'élasthanne, lorsqu'ils sont fabriqués à partir de pétrole saoudien, sont, à l'inverse, expressément recommandés. 
• Courges, citrouilles et potirons, sans oublier, pour faire bonne mesure, les courgettes.
• Le tournesol, son huile, sa margarine et, par voie de conséquence, les albums de Tintin.
• Le cochon dit d'Inde.
• Les fraises.
• Les piliers de la cuisine maghrébine : tomates, pommes de terre, piments et poivrons.

Dans la même veine, il est hautement souhaitable de couper dare-dare les eucalyptus qui ombragent routes et rues de Tunisie. Ils sont le produit de l'occupation britannique de l'Australie aux XVIIIème et XIXème siècles.

Il est aussi impératif de bannir le croissant.
Selon des légendes apocryphes, mais néanmoins significatives, cette sournoise viennoiserie aurait été créée par les autrichiens et les hongrois afin de célébrer aux XVIème et XVIIème siècles leurs victoires sur les turcs, en se moquant et en profanant les emblèmes religieux ottomans.

Il pourrait être aussi prudent de supprimer le couscous.
Les historiens ne sont pas tous d'accord à son sujet mais, selon toute vraisemblance, ce serait un plat nord-africain d'origine berbère, connu en Europe dès le Moyen-Age.

Quant à la pizza ...

Chehia tahiba / Bon appétit

Colombiquement votre

Références et compléments
- Chronique très librement inspirée du générique de fin du film Z de Costa-Gavras.
- Voir aussi la chronique “l'islamisme ne vient pas du sous-développement”.
- Articles Wikipedia sur l'échange colombien, le croissant et le massacre de la Saint Barthélemy du 24 août 1572.